1. blood protein：初乳中含有非常高的血蛋白(blood protein)叫免疫球蛋白(Immunoglobulin,Ig),这些蛋白质称为抗体,从抗体被犊牛机体消化吸收这一刻起,其浓度就开始下降,当犊牛达到14日龄时就失去了97%的IgA,当24日龄时损失97%的IgM,当100日龄时损失97%的IgG.
2. blood albumin：肝脏也产生卵磷脂、胆固醇、胆汁、和移除组织废物所倚重的血蛋白(blood albumin)、凝血素(prohrombin)及无数的酵素和辅酵素. 它将糖物转化成肝醣(glycogen),储存起来,需要时再转化成糖. 它也储存铁、铜、几种微量矿物质、维他命A、D、E、K、B.
3. haemproteins：haemoglobin 血红蛋白 | haemproteins 血蛋白 | haff 泻湖
4. plasma proteins：血红素/血红蛋白haemoglobin | 血蛋白plasma proteins | 血管收缩vasoconstriction