1. Nutmeg：以及甜(Sweet)三大类.矫臭作用是香料最重要的作用,可消除或盖掉食物令人讨厌的气味,有此作用的香料有:迷迭香(Rosemary),鼠尾草(Sage),百里香(Thyme),奥勒冈(Oregano),月桂叶(Bay Leaf),丁香(Clove),豆蔻(Nutmeg),豆蔻皮(Mace),
2. 豆蔻什么意思
2. Cardamon：豆蔻 豆蔻(cardamon)又叫白豆蔻、圆豆蔻、小豆蔻,种子含精油 2%~8%,主要成分为桉叶素、醋酸萜品酯等. 有浓郁的温和香气,味带辛味而味苦,略似樟脑,有清凉佳适感. 按正常生产需要使用. 美国食用香料制造者协会(FEMA)的最高参考用量,
3. 豆蔻的近义词
3. Elettaria cardamomum：1.名词[植物] 小豆蔻(Elettaria cardamomum)小豆蔻的蒴果或种子1.名词 樟属(Cinnamomum)植物内皮(肉桂皮)制取的香料