1. 911chaxun查询·英语单词
1. 提高机制曲质量，可从以下几方面入手：①轧麦，最好使用质量一致的小麦，不一致的小麦应先拌匀后再粉碎；②加水，可采用水箱定量加水，控制水分23％～24％为好；③输送，搅拌后的原料输送到成型段的距离以4m为好；④成型，成型曲块尽量疏松，以不散为度；⑤取曲块，取曲块的间隔以5块为好；⑥发酵，发酵保温时间稍延长，待品温达55℃后再去掉保温材料；⑦碎麦屑的处理，单独保温发酵为好。 Fermentation.