1. 蜗牛：开胃前菜包括塔塔酱熏鲑 、鲔鱼(Salmon & Tuna Tartar)、蜗牛(Escargots)与烤蘑菇(Roasted Mushrooms)、自制鹅肝酱(Foie Gras)等. 接下来您可挑选东方羊肉汤,再来一种义大利面食,或是鸭肉馅佐以扁豆、烤羊肩肉佐以嫩豆及朝鲜蓟、嫩烤春鸡、嫩煎仔牛.
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4. 田螺,食用蜗牛：conch 海螺 | escargots 田螺,食用蜗牛 | braised beef 炖牛肉
1. I have wondered why Chinese snails are not so highly prized as French escargots.